ホーム > Eat Stye(食とライフスタイルアドバイス), お知らせ, ブログ, 日々のよしなしごと, 発酵教室, 醸せ師, 食いしん坊日記, 麹生活 > 手前味噌仕込みました

手前味噌仕込みました

日々の写真をInstagramに投稿しています

12月のトリートメント・ヨガ・遺伝子検査の空き状況はこちら

インド滞在記を少しずつ更新しています→

***************************

おはようございます

寒くなったら季節の手仕事

手前味噌作り 続きを読む

鼓道でマニアックな食事会

日々の写真をInstagramに投稿しています

11月の営業について→

***************************

私が愛してやまないお醤油を造られてる

広島県大崎上島にある岡本醤油醸造場の岡本さんと醸せ師メンバーで

マニアックな食事会に行ってきました 続きを読む

今年も醤油を仕込みました

日々の写真をInstagramに投稿しています

11月の営業について→

***************************

昨年仕込んだお醤油

今年も仕込みました!

私の大好きな岡本醤油醸造場さんの岡本さんが

遠路遥々広島の大崎上島から来てくださって一緒に仕込みます

岡本さんの蔵で作られた醤油麹を使って 続きを読む

「宮子さん」プロジェクト@西宮

トリートメント&遺伝子検査&ヨガのご予約はこちらから→

11月の営業について→

***************************

サロンがお世話になっている西宮市には

たくさんの酒蔵があります。

その酒蔵が参加する宮子さんプロジェクトを少しずつ紹介していきますね!

 

特別公開 

ほろ酔い気分で築100年 白鹿「宜春苑」(旧本社)見学会

トップ写真は白鹿さんのHPから引用させていただきました

続きを読む

大豆の学校

トリートメント&遺伝子検査&ヨガのご予約はこちらから→

11月の営業について→

***************************

おはようございます

楽しみに待っていた「大豆の学校」

という本が届きました。

続きを読む

苦楽園 こんぶ処 永楽 さんの「だし粉」

トリートメント&遺伝子検査&ヨガのご予約はこちらから→

***************************

昨日お出汁の話をしましたが

実はこちらの出汁もお世話になっています!

サロンの近くにある

苦楽園 こんぶ処 永楽 さんの

だし粉

続きを読む

鰹節を削って

トリートメント&遺伝子検査&ヨガのご予約はこちらから→

***************************

ここ数日ぐっと秋が深まりましたね

そんな寒い朝は

昆布と鰹で出汁をひいた

あったかいお味噌汁でほっこりしたいものです

自分で削った削りたての鰹節は香りが豊かでとっても美味しいですよ!

少し前にのぶちゃん先生と一緒に作った鰹節削り器

続きを読む

発酵みかん胡椒*仕込みました

11月開催「南インドを満喫する体験型リトリート@ヴァルカラ」募集中です→⭐︎

トリートメント&遺伝子検査&ヨガのご予約はこちらから→

——————————————————————

醸せ師のお友達、Ryokoちゃんの講座に参加して

みかん胡椒

を仕込んできました!

みかん胡椒といっても市販で売っているものとは違いますよ

麹で醸す

発酵みかん胡椒

熟成してどんどん味わいが増していくんです♡ 続きを読む

甘酒

 Instagram始めました【ayurveda.santih】フォローお願いします

11月開催「南インドを満喫する体験型リトリート@ヴァルカラ」募集中です→⭐︎

トリートメント&遺伝子検査&ヨガのご予約はこちらから→

——————————————————————

「麹と米でつくった あまざけ」

という商品をいただきました 続きを読む

お醤油絞りました

昨年仕込んだお醤油

醸造物はその環境の微生物が長い時間かけて育ててくれるもの。

同じ日に、同じ材料で仕込んでも

そのお家の植物の多い少ないとか

お家の人がお酒を飲むのかとか

お家にどんな常在菌がいるかなど

色んな条件で全く違う色、香り、味のお醤油ができます。 続きを読む

ページの先頭へ戻る