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LE SUCRE SUCRE

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家の近くに素敵な洋菓子屋さんがオープンしたので行ってきました

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苦楽園 こんぶ処 永楽 さんの「だし粉」

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昨日お出汁の話をしましたが

実はこちらの出汁もお世話になっています!

サロンの近くにある

苦楽園 こんぶ処 永楽 さんの

だし粉

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鰹節を削って

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ここ数日ぐっと秋が深まりましたね

そんな寒い朝は

昆布と鰹で出汁をひいた

あったかいお味噌汁でほっこりしたいものです

自分で削った削りたての鰹節は香りが豊かでとっても美味しいですよ!

少し前にのぶちゃん先生と一緒に作った鰹節削り器

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THE CITY BAKERY

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今日はお友達とTHE CITY BAKERYに行ってきました。

新しいお店とか、海外で有名なお店に全く知識がないので

友達に連れて行かれるがままに

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発酵みかん胡椒*仕込みました

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醸せ師のお友達、Ryokoちゃんの講座に参加して

みかん胡椒

を仕込んできました!

みかん胡椒といっても市販で売っているものとは違いますよ

麹で醸す

発酵みかん胡椒

熟成してどんどん味わいが増していくんです♡ 続きを読む

甘酒

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「麹と米でつくった あまざけ」

という商品をいただきました 続きを読む

お気に入りのお寿司屋さん

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最近お気に入りのお寿司屋さんを見つけて事あるごとに通っています。

その中でも特にお気に入りがこちら 続きを読む

スパイスバルZaffran

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阪急梅田駅からすぐのところにスパイスバル Zaffran がオープンしました。 続きを読む

夏こそ冷えに要注意!!冷え太り対策が大切です

いよいよ暑い夏が始まりますね!

ここ数日、蝉の大合唱も大きくなって来ました

そんな暑い夏、どうしても食べたくなるのが冷たい食べ物や飲み物

お米より、そうめんやお蕎麦などの麺類をツルツルとすする食事になってしまいがち

エアコンなどの外側からの冷えももちろんですが

冷たい食べ物や飲み物で体の内側を冷やし過ぎてしまうと体の脂肪も冷えて固まり

燃えにくくなって、、、、、

結果太りやすくなってしまいます。 続きを読む

鴨と醸し 鼓道

先日、オープンした

鴨と醸し 鼓道

に行って来ました。 続きを読む

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